Preparación:
1. Si el dedo de queso es hecho del mismo día (no está congelado) se deja leudar (que actúe la levadura) aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente
Nota 1: Si el dedo está congelado se retira del congelador y se deja desde el día anterior en la nevera. El producto se saca de la nevera y se deja leudar 1 hora a temperatura ambiente
Nota 2: Se recomienda tapar con una bolsa para que no se reseque el producto
2. Una vez los dedos hayan crecido, se pone aceite a calentar a una temperatura de aproximadamente 140°F (60°C)
3. Introducir el dedo de queso en el aceite, y tener supervisión constante para estar girándolo manualmente hasta que el color de la fritura sea parejo
Nota 1: El color del producto dependerá del gusto del consumidor.
Nota 2: El éxito de una buena fritura del dedo es que el aceite este siempre a una temperatura término medio
