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¿Cómo preparar Masa para Tamales?

masa de tamal

Preparación

1. El cajón de masa para tamal se diluye en agua y se le agregan los ingredientes para aliñar a gusto del consumidor

2. La apariencia de esta mezcla es tipo colada

Nota: La mezcla no debe quedar ni muy aguada ni muy espesa. Para tener el punto indicado se recomienda introducir la mano en la mezcla y retirarla. Cuando se retire la mano, la mezcla se escurrirá pero debe formar una fina capa en la piel

Rendimiento

De un cajón (750gr) pueden salir aproximadamente 10 tamales grandes o 15 medianos. La masa para tamal es masa cruda.

Conservación 

Mantener congelada si no es utilizada inmediatamente

preparacion masa para tamal

Cómo calentar el tamal en estufa

1. En una olla se pone a hervir agua con sal al gusto

2. Poner el tamal dentro de una bolsa plástica y sellarla

Nota: Si no se pone el tamal dentro de una bolsa, es importante tener en cuenta que el agua no debe cubrir el tamal. El nivel del agua debe mantenerse siempre a la mitad del producto.

3. Una vez haya hervido el agua, se introduce el tamal y se tapa la olla

4. Dejar el producto unos minutos hirviendo y luego servir

Nota 1: Para tamal mini se deja 5 minutos, para el grande se deja 10 minutos

Nota 2: Es importante calcular la mitad del tiempo para voltear el tamal.

Cómo calentar el tamal en horno microondas

Introducir el producto en el horno microondas y calentar

Nota: Para tamal grande se deja durante 10 minutos, para el mini se deja 5 minutos

preparacion de tamal

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