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¿Cómo hacer Natilla Tradicional?

INGREDIENTES:
Para 1 kg de masa de natilla se necesita:
• 2 lt de leche entera
• 1 1/4 lb de panela
• Hoja de naranjo agrio
• Clavos y canela al gusto
• Tamiz o sedazo
• Moldes

PREPARACIÓN:
Dejar descongelar bien la masa, añada una taza de agua aproximadamente para desleír y amasar.
Tamizar y si esta muy espesa añadir leche.
Licuar el afrecho con más leche y tamizar.
Añadir la leche restante, la panela, naranjo agrio, clavos y canela.
Cocinar sin dejar de revolver hasta que este espesa.
Viértala en los moldes, agregue coco y pasas a gusto.

TIPS:
Si la colada no le espesa apropiadamente puede utilizar un pedacito de masa cruda.
Verifique que la natilla esta en su punto poniendo unas gotas en agua fría, si se dispersa, todavía le falta
Haga un paquetico de tela con los clavos y canela para que sea más fácil retirarlos luego.

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