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Sopa de Tortillas

sopa de verduras

• 1 Pechuga sin piel
• 1 Rama de apio
• 1 Puñado de habichuela
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla cabezona
• Arvejas
• 2 Mazorcas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 Paquete de tortillas San Luis

Preparación:
1. En una olla con agua, agregamos sal, pimienta, apio picado y nuestras hierbas, adobos favoritos y agregamos la pechuga asegúrate que el agua la cubra. puedes trozarla para acelerar la cocción (entera 25 min aprox).
2. Cuando hierva, agregamos la zanahoria y la habichuela picadas en cuadritos y dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
3. Sacamos la pechuga, la dejamos reposar, la desmechamos y de vuelta el pollo a la sopa.
4. Agregamos las papas picadas en cuadritos, si están grandes las dejamos cocinarse 10 minutos antes de echar el resto de las verduras, añadimos la cebolla picada a tu gusto, las arvejas y la mazorca desgranada.
5. Trozamos las tortillas San Luis, recomendamos una tortilla por persona, y las agregamos a la sopa, dejamos cocer 10 minutos mas, rectificamos sal y listo.

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